Vino Barbera fermo, metodo naturale

Il nostro Barbera è ottenuto con passione e dedizione da uve appenniniche raccolte a mano a 350 m.s.l.m nel meraviglioso contesto dell’ Appennino bolognese, a Monte San Pietro, terra votata alla viticoltura da tempi remoti. In vigna ed in cantina si seguono i cicli lunari come un tempo e non vengono utilizzati prodotti di sintesi. Non sono stati aggiunti né lieviti esterni né enzimi, mosti o altri coadiuvanti alla vinificazione e maturazione del vino.  Completa l’opera, un  affinamento di 3/6 mesi in tonneau di rovere francese.  Un vino fermo di grande carattere e personalità, eccellente per accompagnare serate conviviali a base di formaggi, salumi e piatti della tradizione emiliana. Si consiglia di aprire la bottiglia un po’ prima della degustazione per esaltarne il gusto. Vino adatto ad affinamento nel tempo.