Perché "i fagioli", e poi perché "ribelli"?
"I fagioli che hai nel pancino non funzionano bene", i genitori cercano di raffigurare in questo modo ai propri bambini affetti da Insufficienza Renale Cronica da dove provengano i loro problemi e le loro privazioni... così quei piccoli reni a forma di fagiolo assumono il titolo di ribelli in questi "racconti" che confluiscono in un'unica narrazione dove sofferenza e senso di impotenza diventano un "passato" di vita sospesa da cui rinascere per proiettarsi verso la vita futura".
Queste le parole di Bruno Damini per spiegare il suo nuovo libro e progetto.
Tra i racconti dei bambini, delle famiglie e le testimonianze dei medici e del personale sanitario, Bruno ha inserito anche un ricettario, "A tavola coi Fagioli Ribelli", per aiutare le famiglie a rendere accettabili gli ingredienti aproteici abbinati ad alimenti consentiti, creando così pietanze gustose.
Tra queste ricette c'è anche il Pane "Tosto" di Matteo.
Associazione Il Sogno di Stefano
