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BOURGOGNE PINOT NOIR 2018 (Domaine Pommier, Chablis)

Domaine Pommier, Chablis

Prezzo di listino €28,00

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

Delizioso rosso biologico di Borgogna che racchiude in sé un esplosivo bouquet fruttato (cerasa e fragoline di bosco in primis) e una carezzevole presenza al palato resa dinamica da una ragguardevole dote di freschezza e mineralità. Questo Pinot nero proviene da una piccola vigna non distante da Chablis che poggia su suoli argillo-calcarei e Portland. A seguito della raccolta manuale il vino fermenta spontaneamente previo esclusivo utilizzo di lieviti indigeni in cuve di acciaio per poi affinare sui propri lieviti 15 mesi in barriques usate di rovere di Allier. Un rosso elegante ed equilibrato dall'eclatante rapporto qualità prezzo. Adatto a una "sete educata ".

 

ISABELLE ET DENIS POMMIER (Chablis, Borgogna - Francia) 

Il segreto dell'eccellenza dei vini di Chablis risiede nella geologia: questa zona poggia di fatto su un antico mare con suoli di calcare e argille denominato " kimmeridge", costituito in prevalenza da gusci di ostriche preistoriche e fossili marini. Da ciò deriva la proverbiale mineralità dei grandiosi vini di questo territorio. Isabelle e Denis Pommier sono una dinamica coppia salita alla ribalta della critica internazionale a partire dal 2010 quando un loro Chardonnay fu classificato da Robert Parker come migliore al mondo!! Vini dal frutto luminoso e dall'affascinante verticalità prodotti in un’ottica di appassionata interpretazione del terroir attraverso i metodi dell'agricoltura biologica