Olio extra vergine di oliva da olive italiane precisamente di Partanna in provincia di Trapani.
Il cultivar delle olive è il Nocellara del Belice, coltivate in biologico e raccolte a mano e con l'ausilio di pettini.
Infine, molto importante, l'estrazione è a freddo, ciclo continuo a due fasi e mezzo e le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta.
Una comoda bag in box da 3 o 5 litri che aiuta un prezzo già molto conveniente!
Dal fruttato intenso e armonioso, è caratterizzato da una bassissima acidità e da un alto contenuto di polifenoli che gli conferiscono una nota leggermente piccante ed una importante azione antiossidante.
ESAME ORGANOLETTICO
Aspetto / Limpido.
Colore / Verde con riflessi dorati.
Odore / fruttato intenso con spiccati sentori di erba fresca, pomodoro e carciofo.
Sapore / Morbido e avvolgente, note equilibrate di piccante e amaro, retrogusto di mandorla.
